Простак Олександр Миколайович народився 16 листопада 1977 року у селищі Ворохта, Івано-Франківська область. Виховувався у багатодітній родині, навчався у місцевій школі.
Дуже любив спорт: у шкільні роки займався стрибками із трампліна.
Після закінчення середньої школи поступив у Львівський державний інститут фізичної культури, який успішно закінчив у 1999 році. Спеціальність за дипломом – викладач фізичного виховання і спорту.
Після закінчення інституту був призваний на строкову військову службу у місті Умань, Черкаської області, де прослужив рік. Керівництво військової частини пропонувало залишатись військовим та працювати за місцем проходження строкової служби. Але він вирішив повернутись додому й стати педагогом.
У 2001 році одружився та розпочав свою професійну діяльність у Ворохтянській загальноосвітній школі (зараз – Ворохтянський ліцей).
3 3 березня 2015 року по 8 квітня 2016 року брав активну участь в Антитерористичній операції на території Донецької та Луганської областей.
У перший день повномасштабного вторгнення Росії пішов захищати Україну від загарбників. Був командиром відділення зенітних гармат.
Помер 18 липня 2022 року, був похований у рідному селищі Ворохта.
У захисника залишилися син, донька та дружина.
За інформацією дружини захисника – Марії